Norma

生ハムの歴史

先史時代以来の歴史をもつ生ハム。古代ローマ帝国時代には、すでに高度に完成されたレシピが存在していました。その材料は、豚もも肉と塩の2つだけ。添加物を一切加えず、良質な素材と熟成の技でおいしさを引き出します。現代イタリアの最高峰生ハムにまで受け継がれる伝統の製法です。